Wie man ein gutes Olivenöl extra vergine auswählt
Es ist eine bekannte Tatsache: Olivenöl extra vergine wird immer teurer. Allein im letzten Jahr ist der Preis für 100 % italienisches Olivenöl deutlich gestiegen und liegt nun im Durchschnitt…
Die Farbe des Öls
Mit verschiedenen Schattierungen von tiefem Grün bis goldenem Gelb fesselt die Farbe des extra nativen Olivenöls den Blick des Verbrauchers, noch bevor es seine großzügigen Aromen im Geruchssinn entfaltet.Doch wovon…
Olive trees in Tuscany, Italy at sunset. Sun shining through leaves. Vintage
Der Wert des Olivenbaums für die Umwelt und die Landschaft
Der Olivenbaum hat seit langem die Grenzen des Mittelmeerraums definiert, und seine Präsenz prägt die Landschaft vieler ländlicher Regionen in Italien, insbesondere im Süden.Der Olivenbaum ist ein Symbol für Frieden,…
Biologische Zertifizierung
Produkte, die als biologisch gekennzeichnet sind, werden durch das europäische Logo identifiziert, das auf den Verpackungen erscheint: ein Blatt mit zwölf weißen Sternen auf grünem Hintergrund. Um jedoch ein "biologisches…
Die Polyphenole im extra nativen Olivenöl: Was sind sie und welche Funktionen haben sie?
Natives Olivenöl extra, das nicht nur ein grundlegender Bestandteil der Küche ist und die Aromen und Geschmäcker von Gerichten verstärken kann, wird auch als Lebensmittel mit außergewöhnlichen gesundheitlichen Vorteilen anerkannt,…
