Bei Filii entsteht unser natives Olivenöl extra aus einer tief verwurzelten Leidenschaft, die Familientraditionen bewahrt und von Generation zu Generation weitergibt. Unsere drei Linien – Verde, Bianca und Rossa – verkörpern unterschiedliche Ausprägungen desselben Rohstoffs, wobei in jeder Phase von der Ernte bis zum Pressen mit größter Sorgfalt gearbeitet wird, um einzigartige Geschmacksnuancen zu schaffen.

Das Öl Verde zeichnet sich durch sein leichtes, harmonisches Profil aus, mit einer feinen Fruchtigkeit, die den Gaumen sanft umspielt, und einem kaum wahrnehmbaren Hauch von Schärfe. Es eignet sich perfekt zum Beträufeln von rohem Gemüse, Salaten und Fischgerichten, da es den Eigengeschmack der Zutaten hervorhebt, ohne ihn zu überdecken.

Bianca hingegen bietet ein ausgeprägteres Gleichgewicht zwischen fruchtigen, bitteren und würzigen Noten, was sie zur idealen Wahl für Rezepte macht, die ein Öl erfordern, das sich harmonisch in andere Aromen einfügt, ohne diese zu dominieren. Sie passt hervorragend zu Tomatensoßen, hellem Fleisch, cremigen Suppen und sogar Hülsenfrüchten und verleiht ihnen eine anhaltende, elegante Note.

Rossa schließlich verkörpert den kräftigsten und entschlossensten Charakter des nativen Olivenöls extra, mit einem strukturierten Körper und einem intensiven Geschmack, der sich perfekt mit rotem Fleisch, gereiftem Käse und Hülsenfrüchtesuppen vereint. Ihre deutlichere Bitterkeit und Schärfe sorgen für eine harmonische Balance in kräftigen Gerichten und unterstreichen deren Aromen.

Um all diese Nuancen voll zu genießen, empfiehlt es sich, das Öl vor allem roh – also am Ende des Kochvorgangs oder direkt vor dem Servieren – hinzuzufügen, damit seine natürlichen Eigenschaften und Aromen erhalten bleiben. Ebenso wichtig ist es, die Flaschen dunkel und kühl zu lagern, damit Geschmack und hochwertige Inhaltsstoffe unverändert bleiben. Von der zarten Note von Verde über das ausgewogene Profil von Bianca bis hin zur aromatischen Stärke von Rossa bietet jede Linie ihre ganz eigene Persönlichkeit und verwandelt ein simples Würzmittel in ein unvergessliches Sinneserlebnis.