Centrifuga ed estrazione
Nella produzione di olio extravergine di oliva (EVO), la fase della centrifuga rappresenta un momento chiave per ottenere un olio di altissima qualità. Dopo la frangitura, la pasta di olive…
Selezione e lavaggio
Selezione e lavaggio delle olive La produzione di olio extravergine di oliva (EVO) è un'arte che richiede dedizione, passione e un'attenta cura dei dettagli. Quando si tratta di olive biologiche…
Frangitura delle olive
La frangitura delle olive è una fase fondamentale nella produzione del olio extravergine di oliva (EVO), un momento chiave in cui le olive, accuratamente selezionate e lavate, iniziano la trasformazione…
Tenuta Manciano
Manciano: L’Olio Extravergine di Oliva Biologico che Celebra il Terroir della Maremma Benvenuti nella nostra Tenuta di Manciano, un gioiello della Maremma Toscana, dove il progetto aziendale si è ampliato…
Tenuta Canino
L’Eccellenza Biologica di CaninoLa nostra Tenuta di Canino si trova in una delle aree storicamente più rinomate dell’Alto Lazio per la produzione di olio extravergine di oliva. Qui, su un…
Tenuta Bomarzo
Il Cuore della Tradizione Olivicola Benvenuti nella nostra Tenuta a Bomarzo, un’oasi di bellezza e benessere ambientale nel cuore della Tuscia, dove coltiviamo olivi in modo sostenibile per produrre olio…
La Gramolatura delle Olive
La gramolatura è un passaggio fondamentale nella produzione dell'olio di oliva, poiché influenza direttamente la quantità e la qualità dell'olio estratto dalle olive. Ecco alcuni dettagli aggiuntivi sul processo…
Recensione di Simona Cognoli - Degustatrice d'olio
Recensione di Simona Cognoli
Degustatrice d'olio Filii bio Olio extravergine di oliva 100% italiano Varietà: Frantoio, Leccino, Caninese Campagna di raccolta 2022 – 2023 Formato: 500 ml Si apre all’olfatto con toni erbacei, addolciti…
Flos Olei Tour a Singapore 2024
A SINGAPORE, IL 22 E 23 GENNAIO, LA NUOVA TAPPA DEI FLOS OLEI TOUR UNA SELEZIONE DEI MIGLIORI OLI EVO ITALIANI E INTERNAZIONALI PARTECIPA ALLA ITALIAN FOOD & WINE WEEK…
Ottobre: è tempo di raccogliere le olive!
La raccolta delle olive è un'operazione estremamente importante e delicata ai fini dell'ottenimento di un olio extra vergine di oliva di alta qualità. Per ottenere un buon olio è essenziale adottare il metodo di…
