Come si conserva l’olio extravergine di oliva
L’olio extravergine di oliva è un alimento vivo, ricco di nutrienti importanti che nel tempo si riducono a causa di naturali processi ossidativi che possono manifestarsi più rapidamente a causa…
Olio EVO versus Olio di semi vegetali
In molti ricorderanno il celebre spot pubblicitario degli anni ottanta in cui l’attore Nino Castelnuovo saltava la staccionata per promuovere la leggerezza e la digeribilità dell’olio Cuore, ottenuto dai semi…
Armonie in cucina con l’olio extravergine di oliva
L’olio extravergine di oliva viene percepito spesso come un semplice condimento o un “mezzo di cottura” al pari di qualsiasi altro grasso vegetale, senza riconoscere le proprietà sensoriali, nutrizionali e…
La conservazione dell’olio
Un vecchio detto popolare recita “Vino vecchio, olio nuovo” ed effettivamente è proprio vero che con il passare del tempo il vino migliora affinando il bouquet aromatico, mentre l’olio extravergine…
Il Regalo Perfetto per Natale: Tesori d’Olio e Coppia Gourmet
Il Regalo Perfetto per Natale: Tesori d’Olio e Coppia GourmetQuando il Natale si avvicina, la ricerca del regalo ideale può diventare una vera sfida. Come stupire i tuoi cari con…
FILII all’Organic & Natural Expo – Dubai
La Filii Srl, con il suo impegno verso la sostenibilità e la qualità, ha fatto il suo debutto con grande entusiasmo alla Organic & Natural Expo Dubai 2024, un evento…
Come scegliere un buon olio extravergine di oliva
È ormai un dato di fatto: l’olio extravergine di oliva è sempre più caro. Soltanto nell’ultimo anno il mercato ha visto un notevole rialzo del prezzo del 100% italiano che…
Il colore dell’olio
Con le diverse sfumature che vanno dal verde intenso al giallo dorato, il colore dell’olio extravergine cattura e affascina lo sguardo del consumatore, prima ancora di offrire i suoi profumi…
Olive trees in Tuscany, Italy at sunset. Sun shining through leaves. Vintage
Il valore dell’olivo per l’ambiente e il paesaggio
L’olivo definisce da tempo immemore i confini dell'area mediterranea e la sua presenza caratterizza in maniera marcata il paesaggio di molte aree rurali italiane, in particolare del meridione.L’olivo è simbolo…
La certificazione biologica
I prodotti etichettati come biologici sono identificati dal logo europeo che compare sulle confezioni: la foglia con dodici stelle bianche su sfondo verde. Ma per definire un “prodotto biologico” che…
