L’Ulivo: un simbolo senza tempo
L’ulivo è molto più di un semplice albero: è un archetipo, un simbolo che attraversa i secoli e le culture, radicato profondamente nella terra ma anche nello spirito umano. Le…
Olivenhain in der Toskana im Morgenlicht
L’olio d’oliva ed il cambiamento climatico
L’olio extravergine di oliva è uno dei tesori più preziosi della tradizione gastronomica italiana, apprezzato in tutto il mondo per il suo gusto unico e per le preziose proprietà nutrizionali.…
Le differenze dell’olio: Tra Toscana e Lazio
L’olio extravergine di oliva rappresenta uno degli elementi più preziosi del patrimonio enogastronomico italiano e le differenze tra quello toscano e quello laziale ne esaltano la ricchezza e la varietà.…
Tre sfumature di gusto: l’olio EVO Filii dalla terra alla tavola
Da Filii l’olio extra vergine di oliva nasce da una passione radicata nel tempo, custode di tradizioni familiari che si tramandano di generazione in generazione. Le nostre tre linee –…
Export Olio Extravergine di Oliva Italiano: il Tesoro Made in Italy che Conquista i Mercati Internazionali
L’olio extravergine di oliva italiano è universalmente riconosciuto come uno dei simboli più amati del Made in Italy, apprezzato in ogni parte del mondo per la sua qualità superiore, le…
Come Utilizzare le Potature degli Ulivi: Idee e Benefici
La potatura degli ulivi è un'operazione fondamentale per garantire una buona produzione di olive e mantenere la salute degli alberi. Tuttavia, una volta terminata, ci si trova spesso con grandi…
L’olio extravergine di oliva in cucina: consigli d’utilizzo e abbinamenti
L’olio extravergine di oliva è un ingrediente che non può mancare nella dispensa di chiunque ami cucinare. La sua ricchezza di sostanze nutritive, unite al sapore intenso e variegato, lo…
Acidità dell’olio: cos’è e perché è importante
L’acidità è un parametro essenziale per valutare la qualità di un olio, soprattutto quando si parla di extravergine di oliva. In termini tecnici, si tratta di un valore che misura…
L’invaiatura delle olive
L’invaiatura delle olive rappresenta uno dei momenti più delicati e fondamentali nella produzione dell’olio extravergine, una tradizione che coniuga l’esperienza antica alla precisione della tecnologia moderna. Questo processo, radicato nella…
Le diverse varietà di olive e le loro caratteristiche: come scegliere l’olio EVO perfetto
L’olio extravergine di oliva (EVO) non è tutto uguale: ognuno di noi ha probabilmente notato che ogni bottiglia può presentare profumi e sapori molto differenti. Questa varietà dipende in gran…
