Natives Olivenöl extra ist einer der wertvollsten Schätze der italienischen Gastronomietradition und wird weltweit für seinen einzigartigen Geschmack und seine wertvollen Nährstoffe geschätzt. Sein Herstellungsprozess ist eng mit dem Boden, dem Klima und der gekonnten Arbeit der Produzenten verbunden, die seit Generationen Geheimnisse und Techniken der Anbau- und Pressverfahren weitergeben. In den letzten Jahren jedoch setzt der Klimawandel diese Branche erheblich unter Druck und stellt sie vor neue Herausforderungen, sowohl in ökologischer als auch in wirtschaftlicher Hinsicht.

Höhere Temperaturen, mildere Winter und anhaltende Trockenperioden können das Wachstum der Olivenbäume beeinträchtigen, was sich wiederum auf die Reife der Oliven und somit auf die Qualität des Öls auswirkt. Obwohl Olivenbäume seit jeher als widerstandsfähig gelten, kann es ihnen heute schwerfallen, einen gleichmäßigen Vegetationszyklus aufrechtzuerhalten – vor allem in Regionen, die von extremen Wetterveränderungen betroffen sind. Diese Bedingungen zwingen die Produzenten, Erntezeiten und -methoden zu überdenken und in neue Bewässerungs- und Pflanzenschutzstrategien zu investieren, stets unter Rücksichtnahme auf die Umwelt.

Gleichzeitig steckt in Zusammenarbeit und Innovation eine mögliche Antwort auf die drängenden Herausforderungen des Klimawandels. So befördern wissenschaftliche Forschung und das wachsende Bewusstsein für Biodiversität die Wiederentdeckung alter Olivensorten, die gegen schwierige Wetterbedingungen resistenter sind. Parallel dazu nimmt das Engagement für nachhaltige Anbaumethoden und Zertifizierungen zu, die sowohl die Qualität des Produkts als auch die Gesundheit der Anbauflächen schützen.

Jeder Tropfen nativen Olivenöls extra, entstanden aus einem komplexen und empfindlichen Ökosystem, trägt die Geschichte des Bodens in sich, aus dem er stammt. Sich um dieses Kulturgut zu kümmern, bedeutet eine jahrtausendealte Tradition zu bewahren und gleichzeitig unseren Beitrag zur Erhaltung der Umwelt und zum Wohl künftiger Generationen zu leisten.